В этом году из-за аномально теплой погоды грибы появились рано. И грибники поспешили в леса! Кто-то занимается тихой охотой от случая к случаю, а туляк Владимир Григорьев — настоящий профессионал
В этом году из-за аномально теплой погоды грибы появились рано. И грибники поспешили в леса! Кто-то занимается тихой охотой от случая к случаю, а туляк Владимир Григорьев — настоящий профессионал.
 |
Грибник Владимир Григорьев: "За 30 лет я исходил все тульские леса! И всегда возвращался с полными корзинами!"
30 лет по лесам
В корзинке у Владимира Александровича — сплошь белые. Крепкие, чистые, просто загляденье! Где и как находят такую красотищу?
— Я "заболел" грибами еще в 79-м,- рассказывает Владимир. — С тех пор и собираю постоянно. Сейчас стараюсь каждый день выбираться в лес. За 31 год я объездил и нашу область, и соседние. И всегда возвращался с полными корзинами! Чтобы ходить по грибы, совершенно не обязательно иметь свое авто. Я добираюсь до грибных мест своим ходом, автобусом или электричкой. Грибная охота умиротворяет, помогает отдохнуть, забыть проблемы, разобраться в себе. Да и добыча радует!
— В этом году погода прекрасная, — продолжает Владимир Александрович. — Из-за жаркой и влажной майской погоды белые, подберезовики, подосиновики растут прямо на глазах!
Цены на грибы на тульских рынках слегка кусаются: кучка из 3-4 боровичков обойдется в 100 рублей.
Когда и что собирать?
Грибы появляются сезонно. Каждому свое время и своя погода. Грибы растут "волнами". В нашей полосе за лето бывает 3-4 волны грибов. Хотя это лето спутало все карты, обычно грибы появляются в тульских лесах в таком порядке:
Июль. Сыроежки (растут в разных лесах, от чисто хвойных до лиственных и смешанных). Ближе к концу месяца в лесах, где с другими деревьями растут березы, появляются валуи. Кстати, верные спутники боровиков. В светлых мелколиственных лесах — летние маслята и свинухи, начинают часто попадаться подберезовики и подосиновики. В широколиственных лесах появляются грузди и подгруздки. Белые тоже найти можно, но относительно редко — их время еще не настало.
Август. Основной грибной месяц сезона. Растут те грибы, которые пошли в июле, плюс самые ценные — белые (боровики), подосиновики, рыжики, моховики. В августе и частично сентябре делают основные запасы грибов на зиму.
Народные приметы
— Созревают в лесу земляника и малина — идет вторая волна белых, можно собирать сыроежки, а через три недели ждите рыжиков.
— Знойный июнь — на боровики плюнь.
— Красный мухомор дорогу к белому грибу показывает.
— Вечером дожди — утром грибов жди.
Новичкам — в посадку!
Владимир Григорьев дал несколько советов для начинающих грибников.
— В качестве тары под грибы лучше всего подойдет корзина: грибы в них не ломаются и дольше сохраняют аромат леса. К тому же насекомые, которые живут на грибах, выпадают через отверстия корзины, что позволяет потом тратить меньше времени на обработку трофеев "тихой охоты".
— Новичкам лучше всего искать грибы в посадках. В них совершенно невозможно заблудиться, в отличие от лесов.
— Собирайте только те грибы, в которых абсолютно уверены. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.
— Еще лучше напроситься по грибы с профессионалом.
Как одеться в лес
Отправляясь за грибами, позаботьтесь о своем обмундировании. Одежда должна быть с длинными рукавами, лучшая обувь — резиновые сапоги.
Не забудьте про головной убор: если не хотите накормить клещей, наденьте кепку, косынку или капюшон. А от общения с комарами спасут шляпа с москитной сеткой или репеллент.
Не забудьте ножик, чтобы срезать грибы. Обязателен небольшой запас питьевой воды. Мобильный телефон лучше взять "на всякий пожарный", чтобы в экстренных ситуациях была связь с внешним миром.
А зимой грибы ищи. в холодильнике!
Есть множество способов сохранить собранные грибы на долгий срок: соление, маринование. Но, по мнению Владимира, самый лучший — замораживание.
Грибы мыть не надо. Просто протрите влажной губкой от земли и листьев на шляпке. Затем поломайте кусочками (чтобы из гриба смог вылезти червячок, потому что ножом его можно разрезать и он останется в грибе), и уложите в пластиковый контейнер, поставьте в морозильник. Храниться грибы могут до полугода.
На улице не торгуй!
Согласно административному законодательству несанкционированная уличная торговля запрещена. Тем более грибами, ягодами и другими продуктами, не прошедшими санитарный контроль.
Рецептот грибника
Жаркое по-домашнемус грибами
— Берем керамический горшочек, на дно кладем небольшой кусок сливочного масла, затем выкладываем несколько кусочков мяса, это может быть и курица, и свинина. На мясо кладем мелко нарезанный обжаренный на сковороде репчатый лук, далее картофель, нарезанный средними кубиками. Потом кладем свежие, помытые, порезанные грибы. Чтобы блюдо не подгорело, в горшочек рекомендуется подлить 2 столовые ложки воды или бульона. Соль, перец по вкусу. Закрываем крышечкой и ставим в духовку на 40 минут на средний огонь. Достаем из духовки и засыпаем сыром до краев, ставим еще на 10 минут. Блюдо готово.
Официально
Съедобный гриб может быть вредным!
Роспотребнадзор предупреждает: даже съедобные грибы могут навредить здоровью, если собраны не в нужном месте. Грибы как губка впитывают вредные вещества и радиацию. Поэтому:
— Лучшие места для сбора грибов — северные районы области, которые во время аварии на Чернобыльской АЭС меньше всего пострадали.
— Не стоит собирать грибы в посадках вдоль автомобильных дорог — такие грибы накапливают тяжелые металлы.
— Не рекомендуется собирать грибы в городских парках и скверах. И вообще, чем дальше от города, тем грибы чище!
Запишите телефон
Бесплатные телефоны экстренных служб
Билайн: пожарная охрана — 001, милиция — 002, "скорая помощь" — 003, экстренная помощь — 112.
Мегафон: служба спасения — 010, милиция — 020, "скорая помощь" — 030.
ТELE2: пожарная охрана — 00, милиция — 02, "скорая помощь" — 03.
МТС: служба спасения — 010, милиция — 020, "скорая помощь" — 030.
Анекдот в тему
Стоят два гриба: белый и мухомор. Видят — грибник идет.
— Сейчас резня начнется, — говорит белый.
— Не знаю, как насчет резни, — отвечает мухомор, -а сапогом по морде я точно получу.
Грибные места Тульской области
Самые грибные районы Тульской губернии: Белевский, Арсеньевский и Суворовский районы. Гораздо хуже с "тихой охотой" в южных районах, в Ефремовском, Тепло-Огаревском. В них мало настоящих лесов, больше посадок.
Катерина Горбачёва — Боровик
- Все записи
- Записи сообщества
- Поиск
Грибы и ягоды Тульской области запись закреплена
Артём Воронков
В таких местах в засуху или в жару можно найти много грибов (белых, подосиновиков и др.):
Грибы и ягоды Тульской области запись закреплена
Белые Грибы Лучшие Красивые Фото Видео Дня 2019
Только белые грибы или только боровики!
Кто был в лесу 29-30-31 августа 2019 — пишите отчёты в комментариях к этому посту куда он репостится, если были в лесу в указанные числа или предлагайте новость в белых грибах с датой и где примерно хотя бы! Отчёты принимаются со всего мира только с фото и датой и откуда!
1) Указывайте дату
2) Укажите страну, если РФ, то субъект РФ, и ещё лучше район хотя бы, то есть примерно где!
Туляки вышли на тихую охоту. Судя по снимкам, которыми они делятся на своих страницах в соцсетях, грибной улов в этом году весьма богатый.
Фото: Елена Бочарова
Одни уносят с собой пару полных лукошек, другие забивают до отказа багажник автомобиля. Работает старое доброе правило — кто ходит, тот находит.
Фото: Константин Упатов
— Нашел целый подосиновый клондайк. Ради таких красавцев стоит вставать в 4 утра, — говорит Михаил.
Фото: Виктория Степанова
Но не подосиновиками едиными. Туляки сообщают о находках в виде белых грибов , лисичек, подберезовиков, маслят. Встречаются и более редкие, например, моховик и «толкачик». Последний, правда, относят к числу условно съедобных.
Фото: Елена Бочарова
Местами для удачной «грибалки» туляки называют Киреевский район, леса Суворова , Дубенкого района, деревню Лукино в составе Алексинского района. Поговаривают, что богаты на урожай лесопосадки вдоль трассы « Тула -Венев». Есть чем поживиться грибникам в Барсуках, Иншинке, под Шатском.
Фото: Елена Бочарова
— Набрала немножко белых и полведра лисичек. Не густо в Одоевском районе. Зато красавцы какие, отборные. Так и хочется замариновать баночку, жаль маловато , — сокрушается Юлия.
Фото: Андрей Ткаченко
Делиться собранным урожаем некоторые туляки выходят на обочины дороги. Их стоимость зависит от вида гриба и объема тары. Дары леса на таких точках измеряют, в основном, ведрами и корзинами.
— Проезжал по работе мимо Одоева , Белева . На трассе человек 100 продают грибы через каждый километр, — делится Сергей. — Подберезовики, белые, лисички и подосиновики. Аж самому хотелось заскочить в лес на разведку! Да времени не было.
Фото: Алексей Ушаков
Те, у кого нет в планах заработка на собранных грибах, привозят урожай домой. Одни сразу отправятся на сковородку, другие пойдут на заготовки. У каждой хозяйки свой рецепт.
— Когда готовлю маслята, кожицу с шляпок снимаю. Отвариваю 20 минут. Потом можно пожарить или замариновать. Для маринования их нужно взять побольше, так как они сильно увариваются. А вот жареные очень вкусные, особенно с картошечкой, — отмечает Оксана.
Фото: Михаил Кузнецов
Впрочем, для того чтобы тихая охота действительно удалась одной корзинки в лесу будет недостаточно. Возьмите с собой компас, спички, нож, небольшой запас воды и продуктов. Если нуждаетесь в постоянном приеме лекарственных средств, то прихватите их оптимальный запас.
Спасатели также рекомендуют, собираясь в лес, одеваться ярко. Нелишним будет наклеить на одежду светоотражающие полоски или рисунки. Необходимо пополнить баланс мобильного телефона, проверить заряд батареи. До похода стоит предупредить родных и близких о маршруте и времени возвращения.
ВАЖНО!
Полицейские обращают внимание туляков на соблюдении мер безопасности при выходе в лесные зоны. Рекомендуется не удаляться от дорог и населенных пунктов и не заходить в незнакомые места. После сообщения родственникам, в службу спасения или полицию о потере ориентирования в пространстве, оставаться на месте, не растрачивать силы и ждать помощи.
