Яйцо по шотландски рецепт с фото

Блюдо, чем-то напоминающее наши русские зразы. Очень вкусное и достаточно простое в приготовлении. Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты для «Яйца по-шотландски»:

  • Фарш мясной — 400 г
  • Яйцо куриное — 5 шт
  • Колбаски (Сырокопченые, в оригинале — кровяная колбаса) — 100 г
  • Соль — 1 щепот.
  • Перец черный — 1 щепот.
  • Мука пшеничная / Мука — 100 г
  • Сухари панировочные / Панировка — 100 г
  • Яблоко — 1/4 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Яйца по-шотландски»:

1. Прежде всего — подготовим яйца. Кладем их в кипящую подсоленную воду на 4,5 минуты (такое время варки позволяет желтку оставаться жидким — в этом и вся "изюминка" этого блюда). Когда время истекло, перемещаем их в емкость с ледяной водой, дабы в последствии было проще очищать от скорлупы.
2. Режем на мелкие кубики сырокопченые колбаски. Добавляем их в фарш (у нас был "домашний": 50:50 свинины и говядины).
3. Для свежести вкуса натираем на мелкой терке 1/4 часть яблока. Добавляем в фарш, все тщательно перемешиваем.
4. На руку кладем фарш размером с мячик для гольфа, разминаем. Сверху укладываем яйцо.
5. Заворачиваем яйцо в фарш. Старайтесь делать это аккуратно и на яйцо сильно не давить — желток внутри еще не схватился.
6. Готовим емкости с мукой, яйцом и панировочными сухарями.
7. Поочередно кладем яйца по-шотландски в каждую из этих емкостей.
8. Обжариваем примерно 10 минут. Переворачивать нужно часто.

Читать также  Пирог цветок с фаршем

Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Зразы с яйцом

  • 15
  • 139
  • 57258

Котлеты "Яйца по-шотландски"

  • 84
  • 130
  • 15106

"Шотландский глаз"

  • 2
  • 123
  • 11814

"Ирландские глаза"

  • 41
  • 114
  • 8304

Яйца по-шотландски

  • 20
  • 64
  • 10529

Яйца по-шотландски

  • 9
  • 47
  • 4044

Зразы "Шкатулки из фарша с секретом"

  • 8
  • 28
  • 988

Похожие рецепты

Варка яйца в СВЧ

  • 287
  • 1994
  • 121535

Яйца в облаках

  • 29
  • 63
  • 6269

Омлет матушки Пуляр

  • 301
  • 2457
  • 112662

Омлет с грибами и ветчиной

  • 30
  • 128
  • 11540

Ужин за 10 минут. Вариант №2

  • 151
  • 951
  • 115556

Яичница "Гнезда"

  • 6
  • 23
  • 2440

Омлет в китайском стиле

  • 9
  • 51
  • 6022

Творожный омлет "Абрикосовое искушение"

  • 41
  • 172
  • 8453

Быстрый завтрак из цветной капусты

  • 55
  • 84
  • 45048

Попробуйте приготовить вместе

Грузинский салат из зеленой фасоли

  • 25
  • 1218
  • 16546

Сельдь в шубе

  • 126
  • 1498
  • 27553

Песочное печенье за 20 минут

  • 62
  • 1359
  • 25404

Комментарии и отзывы

1 февраля 2018 года поварулька #

29 января 2018 года ayukhanovi #

28 января 2018 года Wera13 #

28 января 2018 года Анастасия Козьянко # (автор рецепта)

28 января 2018 года rozmarin0000 #

28 января 2018 года Анастасия Козьянко # (автор рецепта)

28 января 2018 года elle024 #

28 января 2018 года Анастасия Козьянко # (автор рецепта)

5 февраля 2018 года balgyr #

6 февраля 2018 года elle024 #

6 февраля 2018 года balgyr #

27 января 2018 года Щербакова Елена #

28 января 2018 года Анастасия Козьянко # (автор рецепта)

27 января 2018 года kolmykovata18 #

27 января 2018 года Анастасия Козьянко # (автор рецепта)

27 января 2018 года т-тя-ля #

28 января 2018 года Анастасия Козьянко # (автор рецепта)

28 января 2018 года т-тя-ля #

27 января 2018 года Любашка 77777 #

27 января 2018 года Анастасия Козьянко # (автор рецепта)

Читать также  Как размножается орхидея в домашних условиях пошаговое

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Поделиться в социальных сетях:

Яйцо куриное — 4 шт. Фарш мясной — 400 г Лук репчатый — небольшой 1 шт. Сухари панировочные — 4 ст. л. Соль — по вкусу Специи — по вкусу Масло растительное — для жарки

Хрустящая корочка, мясная «шубка» и варёное яйцо в серединке – сытная и вкусная закуска, однако. Яйца по-шотландски надо попробовать!

Яйца по-шотландски похожи на привычные нам зразы с яйцом. А есть ли разница? Конечно!

Во-первых, шотландские яйца могут быть сварены по-разному: не обязательно вкрутую, многие как раз предпочитают желток оставить жидким. Это ведь эффектно, когда вы разрезаете круглую «котлетку», а из серединки вытекает нежный желток. Ах! Во-вторых, шотландские яйца обмазывают мясным фаршем, в который не добавляются ни яйца, ни хлеб. В-третьих, обязательно должна быть хрустящая корочка, для этого мясную шубку от души панируют в сухарях. В-четвёртых, есть ещё яйца по-манчестерски и по-вустерски, там яйца предварительно маринуют (маринады разные!), и мясная корочка тоже делается по особой рецептуре. Так что всё не так просто!

Но мы сделаем как раз простой вариант, без маринования, без «Ланкаширского чёрного пудинга», без вустерского соуса – такие добротные, основательные шотландские яйца. Кстати, в английских супермаркетах они продаются уже в готовом виде, блюдо популярное. Такие яйца часто берут с собой на пикник, поэтому считается, что это именно закуска. Хороши яйца и в горячем, и в холодном виде. На мой взгляд, интересный вариант второго блюда на обед или ужин.

А вы знали, что сэр Артур Конан Дойл, автор историй о Шерлоке Холмсе, родился в Эдинбурге, столице Шотландии? Рецепт яиц по-шотландски был впервые напечатан в кулинарной книге в 1809 году. Интересно, любил ли это блюдо мой любимый автор детективов (и ещё Агата Кристи, конечно!)?

Что понадобится:

  • тёрка мелкая;
  • форма для запекания.

воскресенье, 9 ноября 2014 г.

Яйца по-шотландски — это старинное блюдо, которое дошло и до наших дней. Этот интересный рецепт второго блюда заключается в том, что в мясную оболочку прячут отварное яйцо, а затем колобки обжаривают в большом количестве растительного масла. Фарш готовят из говядины, свинины, рыбы или птицы (наш вариант).

Читать также  Варианты утепления деревянного дома

Вообще, яйца по-шотландски можно отнести и к закускам, которые можно подавать как в горячем, так и холодном виде с различными соусами. Это блюдо подойдёт для обеда или ужина, но и на праздничном столе будет смотреться просто великолепно.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт яиц по-шотландски входят такие ингредиенты: куриное филе (у меня грудка), яйца перепелиные и одно куриное, приправа для курицы, панировочные сухари, соль, перец черный молотый, а также масло подсолнечное для жарки.

Ставим вариться перепелиные яйца – примерно 5 минут после закипания и готово. Можно приготовить их всмятку, чтобы желток частично остался жидким, но я не люблю сырой желток. Затем из мяса нужно сделать фарш – прокрутить его через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.

Добавляем в фарш любимые приправы для курицы, соль и щепотку молотого черного перца. Все хорошенько перемешиваем – куриный фарш готов.

Делим его на 12 одинаковых шариков – куриный фарш липковат, поэтому периодически смачивайте руки в холодной воде.

Куриное яйцо нужно хорошенько взбить.

Яйца перепелок отварились – остужаем их и очищаем.

Теперь берем один шарик фарша, расплющиваем его на ладони и кладем по центру отварное яйцо.

Прячем яйцо в фарше, формируя круглый шарик. Так поступаем с остальным фаршем и яйцами. Теперь обволакиваем шарики в яйце, а затем панируем в сухарях.

Разогреваем масло и обжариваем шарики на среднем огне до румяности.

Готовые яйца по-шотландски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла.

Подаем наши аппетитные шарики к столу в сопровождении свежей зелени и овощей. Приятного аппетита вам и вашим родным!

Автор записи: sisadmin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *