Поклонников острой пищи всегда существовало очень много. Чтобы удовлетворить подобные вкусовые пристрастия гурманов используются различные приправы, для изготовления которых чаще всего используют различные сорта горьких перцев.
Среди многообразия культур, задающих блюдам остроту, необходимо выделить перец «Огонек», поскольку его выращивание возможно на подоконнике в любой квартире или доме.
Особенности сорта
Сорт «Огонек» представляет собой разновидность декоративного растения, пользующегося большой популярностью. Относится культура к роду Capsicum. Перец является многолетним, а комнатный гибрид был получен путем селекции.
В качестве материнских сортов перца для получения «Огонька» использовался чилийский и кайенский перцы, занимающие лидирующие позиции по шкале Сковилла, которая оценивает остроту плодов растения.
Но высокие вкусовые качества и особая жгучесть перца считаются не единственными характеристиками растения, которое можно вырастить в домашних условиях. Рассматриваемый гибрид примечателен также своей декоративной составляющей, красивыми и яркими перчинками, за счет чего перец «Огонек» можно довольно часто встретить на подоконниках.
Кроме того, особенностью этого сорта является возможность использования плодов в качестве эффективного лекарственного средства при простудных заболеваниях, поскольку он является натуральным и сильным антисептиком.
Жгучий перец – это мощный усилитель вкуса, за счет чего применяется как приправа к пище, а благодаря химическому составу он выступает как сбалансированный источник витаминов и минералов. Что касается пользы и вреда от его употребления, можно отметить, что перец положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему, а также замедляет формирование раковых клеток.
Но людям, имеющим различные заболевания желудочно-кишечного тракта, вводить «Огонек» в рацион следует с особой осторожностью. Так как острый перец способен существенно повредить не только кожные покровы, но и слизистую оболочку.
При соблюдении грамотной агротехники культура, выращенная дома, будет плодоносить в течение всего года, не привязываясь к сезону, что является большим преимуществом в сравнении с посадкой перца в грунт.
Для максимально полного описания растения следует остановиться на его основных характеристиках, описанных ниже.
- Состояние технической спелости культуры наступает через 120-140 дней.
- Высота одного растения не превышает 50 сантиметров, за счет чего перец гармонично впишется в общую обстановку комнаты и не станет помехой на окне.
- Растение выделяется различными вариантами посадки. Поэтому «Огонек» хорошо плодоносит дома, в парниках и теплицах, а также в открытом грунте.
- Вес одного плода варьируется в пределах 20-50 грамм, при толщине стенки равной 1,5 сантиметрам.
- На одном растении может образовываться до 50 завязей. За счет чего в течение года с одного растения можно собрать около сотни перчинок.
- Перцы имеют удлиненную форму и ярко-красный окрас. Длина плодов варьируется от 2,5 до 5 сантиметров. Цвет перцев постепенно изменяется в зависимости от фазы зрелости. Вначале они зеленые, после чего желтеют, а затем становятся красными. Что касается формы, то встречаются плоды овальной, пирамидальной или даже круглой формы.
- За счет того, что растение является многолетником, при грамотном уходе оно будет давать регулярные урожаи на протяжении минимум пяти лет.
- За счет бактерицидных свойств плодов, культура будет очищать воздух от бактерий и вирусов. А для насекомых-вредителей культура не представляет никакого интереса, что существенно облегчает уход на «Огоньком», а также исключает инфицирование растущих поблизости растений.
Как сажать?
Обычно «Огонек», посаженный на окне, порадовать первым урожаем сможет к осени. Семенной материал для рассады можно собирать только у спелых перцев. Чтобы подготовить семена к посадке, их рекомендовано хорошо просушить. Что касается «Огонька», высадка которого планируется в открытый грунт, то сезон посадки припадает на первые недели марта.
Но если выращивать растение будут в домашних условиях, работы можно проводить в любое время, без привязки к приходу теплых дней.
Некоторые садоводы предпочитают для этого ноябрь, тогда уже к весне культура даст первые плоды. Чтобы посадить семена осенью, необходимо учесть заранее, что в эти месяцы растение будет страдать от нехватки солнечного света, поэтому основной задачей будет оборудование дополнительной подсветки. В противном случае перец не сможет полноценно развиваться, что приведет к проблемам с плодоношением.
Хорошие результаты демонстрируют культуры, посаженные в январе, так как в этот период солнечного света растению уже будет достаточно.
Высевание семян перца производится в небольшие по глубине емкости, в таком случае можно будет избежать необходимости в пикировке ростков. Цветочного горшка объемом около одного литра или же пластикового одноразового стаканчика будет вполне достаточно. Углублять посадочный материал стоит не более чем на 1-1,5 сантиметра. После чего грунт смачивается пульверизатором.
Тару с семенами нужно укрыть полиэтиленом или стеклом, чтобы обеспечить благоприятный микроклимат для появления первых всходов. Содержать емкости с семенами нужно в тепле около двух недель. Полив в этот период должен быть умеренным, оптимальным промежутком между орошением будет 2-3 дня.
Когда появятся всходы в горшках, тару с растениями можно выставить на подоконник, главное, расположить ее таким образом, чтобы на молодые растения не попадали прямые лучи ультрафиолета. Для выращивания «Огонька» следует подбирать максимально питательную почву, иначе растение может так и не начать плодоносить либо же качество и размеры плодов будут на низком уровне.
В продаже имеется большой выбор специализированных почвенных смесей для культивирования подобных растений дома. Кроме того, грунт для перца можно подготовить самостоятельно.
Оптимальным составом для самостоятельного приготовления станет наличие таких ингредиентов: берется земля с участка и столько же перепревшего навоза вместе с небольшим количеством листового перегноя. В эту смесь вводиться 250 грамм древесной золы, из расчета на 10 килограмм питательного состава.
В итоге получится довольно воздушный субстрат, который сможет обеспечить оптимальную аэрацию для корневой системы растения. В тяжелом грунте корни у перца начнут гнить. Для перца также можно использовать почвенную смесь, состоящую из торфа, песка и перегноя.
Дополнительно подпитать грунт перед посадкой можно, если на несколько дней до посадки рассады заселить в почву полезные микроорганизмы.
Условия выращивания перца также требуют наличия дренажа на дне горшка. Для этих целей подойдет керамзит или же галька.
В целом ухаживать за культурой, растущей в домашних условиях, довольно просто. Перец «Огонек» мало чем отличается от привычных комнатных растений, поэтому требует создания комфортных условий для активного роста и плодоношения.
Грамотно спланированная агротехника позволит успешно заниматься разведением культуры даже малоопытным садоводам. Основные мероприятия, касающиеся ухода, будут рассмотрены ниже.
Освещение
Растение не любит затененных участков, но вместе с тем прямые солнечные лучи также пойдут во вред перцу. Поэтому место для культуры должно быть светлым, со слегка рассеянным попаданием солнечных лучей. Лучше всего, чтобы окно, где будет расти «Огонек», выходило на юг. Зимой перцу может понадобиться дополнительный источник света, для этих целей можно воспользоваться люминесцентными лампами.
Растение, которому не хватает света, выглядит иначе, о дефиците ультрафиолета будет говорить увядшая листва, слабый стебель, опадание цветков, также слабеет корневая система. В таком состоянии культура не может в привычном режиме потреблять влагу из почвы, поэтому вода скапливается в грунте, что приводит к процессам гниения корешков. Продолжительность светового дня для «Огонька» должна составлять порядка 10 часов.
Температурный режим
Наиболее приемлемой температурой для культуры является +20С. При понижении значений у перца перестает развиваться зеленая масса и замедляется формирование завязей. Увеличение температуры воздуха в помещении приводит к тому, что у перца опадают листья и соцветия. Поэтому в период отопительного сезона в квартире растущий на подоконнике «Огонек» необходимо держать подальше от радиаторов и батарей. Кроме того, сквозняки для культуры противопоказаны.
Полив
Растению необходимо регулярное поступление влаги, но чрезмерного увлажнения почвы следует избегать, поскольку это приведет к загниванию корней. Летом полив проводится один раз в два дня, для растения лучше брать отстоянную воду комнатной температуры.
Холодная жидкость может спровоцировать те же процессы у растения, что и неправильный температурный режим. А хлор, содержащийся в воде из централизованного водоснабжения, может спровоцировать ожог.
При поливе нужно вводить воду исключительно в почву, а попадания ее на листву следует избегать. Летом также нелишним будет опрыскивать растение. Зимой частоту полива нужно свести к одному разу в 7 дней. Так как расположенные поблизости отопительные приборы будут способствовать испарению воды, одного раза может быть недостаточно.
Удобрение перца
«Огоньку» для полноценного развития необходима максимально питательная почва, только в таком грунте он способен давать урожай. Но активное плодоношение способствует обеднению грунта, поэтому введение дополнительных подкормок является важным условием для культивирования перца.
Удобрение в особенности необходимо растению в фазе цветения, завязывания и формирования перчинок. Чтобы удовлетворить потребности культуры в полезных микроэлементах, рекомендуется использовать «Растворин», «Кемира-люкс» и другие аналогичные составы.
Прекрасно отзывается перец на введение органических удобрений, которые способствуют увеличению массы плодов. В качестве эффективного средства можно применять куриный помет, древесную золу, коровяк. Ими подкармливают культуру после полива 2 раза в месяц.
Зимой можно ограничиться одноразовым удобрением в начале года.
Формирование культуры
Чтобы выполнять весь комплекс агротехнических мероприятий, связанных с выращиванием «Огонька» дома, необходимо также уделить внимание внешнему виду и форме растения. Для эстетичной формы слишком большие побеги необходимо прищипывать, в таком случае растение не будет образовывать слишком густую крону и не будет вытягиваться, тем самым занимая много места на окне.
Кроме того, горшок с культурой нужно время от времени разворачивать разными сторонами к свету. Это поможет сохранить симметрию в росте и развитии. Но в первый год после посадки прищипывать перец не стоит.
Болезни и вредители
Определить, насколько здорово растение, можно по листве перца. Именно поэтому необходим регулярный осмотр зеленой массы. Для защиты от заболеваний очень важно организовать правильный полив.
Перцы, растущие дома, гораздо меньше страдают от заболеваний и атак вредителей, в сравнении с выращиванием их в открытом грунте. Однако основными причинами развития болезней является неправильный уход.
В первую очередь, у растения может загнивать корень, связано это с неправильным температурным режимом и чрезмерным поступлением влаги. Чтобы остановить этот процесс, необходимо выкопать перец, дать корневой системе просохнуть, после чего посадить культуру в новую землю.
В ходе выращивания у «Огонька» может возникнуть такое заболевание, как вершинная гниль.
Обусловлено ее развитие дефицитом кальция. Основными признаками является появление бурых пятен на перчинках. Еще одной причиной болезни может стать избыток азота. В данном случае следует нормализовать уровень содержания важных микроэлементов. А в фазе плодоношения обеспечить удобрение культуры кальциевой селитрой. Нелишним будет проводить опрыскивание растения содержащими кальций растворами.
Нередки случаи развития белой гнили, признаками которой являются поражения стебля возле корней. В первое время на растении в этом участке может формироваться белый налет. В ходе развития грибковой инфекции заболевание поражает стебель перца изнутри – там начинают расти темные уплотнения, после чего происходит формирование гриба. Он и уничтожает культуру. Подобные случаи возникают вследствие повышенного уровня влажности и понижения температуры воздуха до +15С.
Чтобы снизить риск заболеваемости, необходимо регулярно проветривать помещение, а полив выполнять только теплой водой. Вылечить после грибка перец не удастся, поэтому его и грунт, в котором он рос, нужно удалить.
Среди наиболее часто встречающихся вредителей на перцах можно увидеть паутинного клеща или же тлю. Чтобы уничтожить насекомых, применяют инсектициды.
Довольно часто растение самостоятельно отражает нападения вредителей, поскольку в плодах перца присутствует эффективное вещество – капсаицин, выступающее в роли отравы для насекомых.
Чтобы сделать средство для уничтожения тли или клеща самостоятельно, можно перемолоть перец и залить его водой в соотношении 1: 10. Настаивается состав порядка суток. После чего в раствор вводят немного жидкого мыла и выполняют обработку растения.
Пересадка и размножение
Культивирование «Огонька» на подоконнике требует регулярной пересадки растения, оптимальным вариантом станет выполнение работ 1 раз в два года. Можно заменить обедневший грунт на более питательный для хорошей урожайности, кроме того, у культуры разрастается корневая система, поэтому ей необходимо больше места, а значит – необходимо увеличить объем горшка.
Размножение перца может происходить несколькими способами: черенкование, рассадным методом и посадкой семян. Последний вариант используется чаще всего. А выращивание «Огонька» черенками даст прекрасную возможность сберечь в культуре сортовые качества.
О том, как вырастить перец «Огонек» на подоконнике, смотрите в следующем видео.
