Съедобны ли плоды сакуры

Сакура – очень красочное, особенно в период цветения, японское дерево. Представляет оно собой декоративную вишню из семейства Розовые. Соцветия его также называются сакурой. Ее можно встретить повсюду в Японии в горных районах, у берегов рек, в городских парках, аллеях и на территориях храмов. Существует всего 16 видов и около 400 сортов сакуры.

Сакура – это собирательное название форм, которые выделены на основе некоторых восточноазиатских видов, в основном с махровыми розовыми цветками. Это красочное растение в природе встречается самой различной формы и размеров.

Виды сакуры, описание, распространение

Большинство видов используются только в качестве декоративных растений и не плодоносят. Однако есть сакура, плоды которой используются даже в приготовлении пищи.

Основная часть сакур относится к видам пильчатая и остропильчатая вишня. В природных условиях первая представляет собой дерево высотой до 25 м. В осенний период ее крупные листья окрашиваются в оригинальные темные пурпурные и даже коричневые тона.

Цветков в небольшой кисти (при длине 5 см) – по 7-9 штук.

На остропильчатую похож вид дальневосточной вишни сахалинской. Ее экземпляры широко распространены в Приморском крае, на островах Курильской гряды и у берегов Японского моря. Высота этих деревьев в природе достигает 8 метров. Листья темно-зеленые, распускающиеся на оранжево-красных ветках.

Еще один вид (родоначальник сакур) – короткощетинистая вишня. Это дерево имеет высоту от 3 до 10 метров, с довольно пышными кистями в виде зонтиков, состоящими из светлых пурпурных цветков.

Войлочную вишню, растущую в степях, тоже многие называют сакурой. Она также очень обильно цветет в мае. Ее удивительно красивые декоративные цветущие кусты с розовыми или белыми цветами являются незаменимым украшением любого садового участка на протяжении всего летнего сезона.

Плоды сакуры, фото

Цветение сакуры довольно кратковременно, и оно у японцев символизирует быстротечность всего, что происходит в этом мире. Всего несколько дней длится сказочное чудное явление, а порой и несколько часов.

Весной, в то время, когда на голых ветках сакуры появляются нежные, пышные и благоухающие цветы, вся Япония покрывается ароматным нежным бело-розовым облаком.

А что же происходит после ее цветения? Есть ли у нее ягоды? И какие плоды у сакуры?

Плоды сакуры по цвету варьируются от светло-розового до темно-красного, размером 8-10 мм. У растений есть небольшие отличия по вкусовым качествам плодов, зависящие от сорта и места выращивания.

Сакура: использование

Используется не только как привлекательное декоративное растение сакура. Плоды ее съедобны, большей частью кисловаты. По размеру чуть мельче обычной вишни. По-японски эта вишня называется “сакура-но-ми”.

Плоды сакуры японцы часто употребляют в пищу. Причем используют и листья.

В маринованные листья сакуры заворачивают разнообразные национальные японские сладости – вагаши. Вкус у листьев сакуры специфический – солено-сладкий, кислый и острый. Поэтому их в основном применяют в приготовлении пищи только в маринованном виде, причем как пищевую добавку к рису.

Также в виноделии используется сакура. Плоды идут на изготовление вишневого вина и варенья.

В чем польза плодов сакуры? Где выращивают растение?

Больше всего сакурамбо выращивают в префектуре Ямагата. На эту область Японии приходится более 75% всего урожая.

В некотором смысле полезна японская вишня – сакура. Плоды ее (некоторые сорта) содержат в себе витамины и обладают неплохим вкусом. Несмотря на маленький размер, сакурамбо содержит следующие полезные вещества: глюкозу, каротин, фруктовые кислоты и проч.

Считается, что эта вишня обладает хорошим мочегонным действием и является неплохим отхаркивающим средством.

Наиболее популярным сортом японской вишни является Сатонисики. Он наиболее устойчив к погодным условиям, а также к дождю.

А вот другой сорт очень страдает от дождя. Это сорт Нание. Он просто-напросто сгнивает. Однако плоды этого сорта наиболее крупные из всех видов, они могут нередко достигать веса около 12 г и обладают удивительным вкусом.

Зрелую вишню собирают и складывают в специальные контейнеры для отправки на продажу.

Сакурамбо выращивается и в других северных японских провинциях: Аките, Фукусиме, Хоккайдо.

Культурное значение сакуры

И у самураев к сакуре особое отношение. Для них она – символ стойкости и чистоты.

До недавнего времени я думал, что сакура – это вишня. Да, возможно, это и вишня, но определенного сорта.

Оказывается сакура цветет пустоцветом. И лишь некоторые сорта сакуры дают плод, похожий на вишню. Но, если честно, вишней назвать этот плод крайне сложно. Поэтому я бы не стал называть сакуру вишней. В Японии плоды сакуры называют "сакурамбо". Используют их как сушку, в качестве вкусовых добавок или приправ. Еще могут мариновать. Но главная проблема плодов сакуры в том, что там есть почти нечего. Сам плод меньше вишни. А косточка большая. И получается, что употребить из массы практически нечего. Вот и применяют ее в основном в качестве приправы.

А еще до недавнего времени я думал, что цветные вишенки, которые продаются для коктейлей, это и есть плоды сакуры.

Но, оказалось, что это обычная вишня, подкрашенная химией.

Плоды сакуры съедобны

Японское дерево сакура. Особенности, посадка и уход

Сакура – это декоративное растение, близкий родственник нашей вишни (подсемейство сливовых, вид – вишня мелкопильчатая). Это дерево не плодоносит, его выращивают ради цветения. Сакуры произрастают на территории Корейского полуострова, Китая, Гималайских гор, но самое большое количество, как самих деревьев, так и их разновидностей растет на японских островах.

Сакура очень хорошо себя чувствует по соседству со своими родственницами. Зачастую, параллельные ряды сакур переплетаются ветвями в подобие арки. В период цветения цветущая арка производит неизгладимое впечатление. Дерево сакуры вырастает примерно до 8 метров (хотя есть экземпляры высотой свыше 20 метров).

Как выглядит сакура?

Кора дерева гладкая, с маленькими горизонтальными трещинками. Цвет коры серый, с оттенками зеленого или красного цвета. Древесина сакуры очень эластичная благодаря высокому содержанию смолы. Листья сакуры продолговатой формы с пильчатыми краями. В период цветения ветви деревьев покрываются преимущественно белыми или розовыми цветочками.

Сакура цветок. Как правило, цветы сакуры состоят из пяти махровых лепестков, однако в Японии выведены сорта с цветами имеющих до пятидесяти лепестков диаметром порядка 6 сантиметров – что делает их похожими на цветы пионов. Цветы сакуры бывают разного цвета: чаще всего это белые и розовые, но бывают цветы желтого, красного и даже зеленого цветов.

Представьте себе, как цветет сакура. Она, как и наши вишни, расцветают до появления листьев, а потому кажется, что мертвые ветви облеплены роскошными цветами (благодаря чему возникают ассоциации с возрождением и обновлением). Некоторые виды сакуры все-таки плодоносят, ягоды сакуры называются «сакурамбо».

Плоды напоминают миниатюрную вишню, имеют такой же цвет. Косточка крупная, обтянутая тонким слоем мякоти, имеющей сильно кислый вкус. Сакурамбо продаются в специальных миниатюрных коробках по очень высокой цене. Так, как выглядит сакура в период цветения, не выглядит ни одно другое дерево. Время цветения зависит от места произрастания дерева и его вида.

Когда цветет сакура?

Сакуры, растущие на южном японском острове Окинава, расцветают в январе. Есть сорта сакуры, расцветающие еще в зимние месяцы, другие расцветают поздней весной, а есть сорт начинающий цвести поздней осенью. То, сколько цветет сакура зависит от погодных условий – чем прохладнее, тем дольше она цветет. Дождливая и ветреная погода сильно сокращает время цветения.

Сакура – это вишня или слива?

Сакура является близким родственником и вишневых и сливовых деревьев, а также приходится родней грушевым, персиковым и яблоневым деревьям. Все они относятся к подсемейству сливовых (Prunus), семейства розоцветных.

Сакура – виды

Сакура представлена 16 видами, и 400 гибридными сортами. К сакурам относятся такие виды:

• Вишня мелкопильчатая . Высота дерева порядка восьми метров, цветут крупными цветками;
• Вишня короткощетинистая . Деревья до 10 метров высоту, цветет некрупными розовыми цветами;
• Вишня сахалинская . Деревья до 12 метров, листья красного цвета, цветет некрупными бело-розовыми цветками. Лисья и цветы раскрываются синхронно;
• Вишня железистая . Кустарниковое растение высотой не более 150 сантиметров. Цветет белыми и розовыми цветками.

Так, наиболее распространенными сортами сакуры являются сомейошино (отличительная черта очень большие белые цветы) и сидарезакура (цветы розового цвета).

Выращивание сакуры

Для того, чтобы вырастить сакуру из саженца следует придерживаться ряда правил и рекомендаций:

• саженец должен быть примерно 1,0-1,15 метра высотой, возрастом 2 года;
• саженец лучше всего приобретать осенью, а высаживать весной (в апреле);
• самыми лучшими саженцами станут двухлетние растения родом с острова Хоккайдо (аналогичный климат).

Сакуру следует высаживать на возвышенностях. Грунт предпочитают некислый, наличие дренажа обязательно. Первые годы после посадки, сакуру нужно на зиму укутывать от отрицательных температур. Если культурные сорта сакуры размножаются черенками и прививками, то дикие сорта – семенами. Так что в принципе, вырастить сакуру из семян в домашних условиях сможете и вы.

Семена следует высевать летом, как только их собрали. Вне зависимости от способа посадки сакуры, ухаживать за нею следует так:

• важен дополнительный полив в период цветения и формирования листьев;
• необходима регулярная подкормка растений в весенний период азото и калий содержащими удобрениями. При недостаточной подкормке деревья перестают расти и развиваться;
• в конце лета деревья нужно подкармливать калий и фосфор содержащими удобрениями;
• обрезка и формирование кроны должна производиться ранней весной, до начала процесса движения сока.

Сакура наиболее подвержена грибковым поражениям, в частности – коккомикозу. Лечение и профилактика проводится только спустя несколько недель после окончания цветения сакуры. В период цветения опрыскивать дерево нельзя – этим Вы убьете пчел, опыляющих деревья.

Также дерево может подвергнуться нашествию тли, во избежание попадания тли на сакуру, ствол следует обработать обыкновенным вазелином (так муравьи-переносчики тли не смогут взобраться на дерево). В целом, сакура в домашних условиях – это очень красиво и не очень сложно.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.